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DIETA MEDITERRÁNEA

 

 

La dieta mediterránea equivale a una alimentación sana y saludable, en ella predomina el consumo de productos frescos cultivados en las tierras bañadas por el mediterráneo.

Te proporcionamos las claves para obtener todos los beneficios de la dieta mediterránea de la manera más sencilla controlando el sobrepeso.

 

DIETA 1500 KCAL.

 

 

DESAYUNO:

 

A elegir:

- Leche + café o infusión + 2 galletas integrales o 2 cuch. de cereales.

- 1 rebanada + 1 loncha de pechuga de pavo.

- 1 pieza de fruta mediana.

 

MEDIA MAÑANA Y MERIENDA (no repetir)

 

A elegir:

- Leche + café o infusión + 2 galletas integrales.

- 1 pieza de fruta o 2 dependiendo del tamaño.

- 1 yogurt desnatado.

- 2 rebanadas de pan integral peq. + requesón (3 cuch.) o queso blanco desnatado o pavo.

 

COMIDA:

 

De 1º plato siempre una ensalada mixta (sin frutos secos) o espárragos a la plancha o alguna verdura a la plancha o horno.

 

2º a elegir:

- Pechuga de pollo a la plancha, (150 gr. Aprox.) con pisto (1 pimiento, 1 tomate y 1 calabacín con una cuch. de postre de aceite de oliva).

- Garbanzos con espinacas, (1 taza de café de garbanzos crudos, espinacas y 1 cuch. de aceite) o en ensalada.

- Ensalada de 1/2 patata+ ½ tomate + ½ cebolla + 1 pimiento+ atún al natural.

- Calamares o sepia con arroz blanco, (1/2 taza de arroz crudo + 1 cebolla + 1 cuch. de aceite).

- Pasta con salsa de tomate natural, (60 gr. Pasta en crudo + 1 tomate + ½ cebolla + 1 cuch. sopera de aceite).

- Paella de verduras, (plato peq.), (1 taza de café de arroz en crudo + ¼ de berenjena + ½ calabacín+ ½ zanahoria + ½ pimiento + champiñones + 1 cuch. sopera de guisantes + 1 zanahoria peq.).

- Arroz en frío, (1 taza de café de arroz en crudo+ 1 huevo en tortilla + 1 cuch. sopera de guisantes + 1 zanahoria peq.).

- Pasta de verduras, (60 gr. de pasta en crudo + alcachofa + champiñones + ½ cebolla + 1 cuch. sopera de aceite).

- Filete de carne mediano + guarnición de verdura cocida o a la plancha.

- Muslo de pollo o pavo asado + 1patata mediana asada.

- Lentejas guisadas con verduras o en ensalada, (1 berenjena peq. + ½ cebolla + ½ tomate + 1 diente de ajo + 1 pimiento).

- Verdura cocida, (judías verdes, brócoli, coliflor, acelgas…) + 1 patata peq. Cocida.

- Menestra de verduras, (judías verdes + espárragos + 6 trocitos de alcachofa + 2 cuch. soperas de guisantes).

- Pimientos asados (2), con 1 lata de atún al natural.

 

CENA

 

A elegir:

 

- Revuelto de setas con un huevo, (1 cuch. sopera de aceite).

- Escalibada ligera, (1berenjena peq. + 1 pimiento + ½ tomate + 1 cebolla peq. + 1 diente de ajo).

- 100 gr. de guisantes rehogados con ½ cebolla + 1 loncha de jamón serrano sin grasa.

- 1 filete de pescado a la plancha con 150 gr. de judías verdes cocidas.

- 1 filete de ternera a la plancha con setas.

- Alcachofas asadas al horno o microondas, (4 alcachofas + 1 cuch. sopera de aceite).

- 150 gr. de espinacas o acelgas, rehogadas con 1 huevo.

- 1 o 2 piezas de fruta, (dependiendo del tamaño).

- Sopa de caldo vegetal + 1 puñado de pasta + 1 huevo duro o 1 hamburguesa a la plancha.

- Tortilla de 1 huevo + 1 clara, de atún al natural o jamón dulce o pavo.

- 2 rodajas de piña o 2 de melón con jamón serrano sin la grasa.

 

NOTA:

 

Puedes utilizar las especias que quieras, pero ¿OJO! Con el aceite, no más de 1 cuch. sopera por comida.

Para saber las cantidades por comida, utiliza un plato llano y pequeño.

No te saltes ninguna comida, haz siempre las 5.

Bebe 2-3 litros de agua diarios.

A partir de las 19h. no comer pan, ni pastas, ni arroz, ni verduras crudas.

Te recomendamos que realices ½ hora de ejercicio diario.

 

Publicado en Nutrición

DIETA MACROBIÓTICA

 

La palabra macrobiótica proviene del griego y su significado es “vida larga”.

 

La dieta macrobiótica busca a través de la alimentación un equilibrio físico y emocional, fue desarrollada a principios de este siglo por George Ohsawa, médico y filósofo japonés que se encargó de darla a conocer en occidente.

 

Esta dieta está basada en los principios del Ying y el Yang de la filosofía Zen, según esta filosofía el equilibrio entre el Ying y el Yang evita las enfermedades.

 

La característica fundamental de esta dieta es que divide en dos grandes grupos los alimentos:

Alimentos Ying (frío, femenino y oscuro), azúcar, miel, lácteos, huevos, frutas tropicales, bebidas alcohólicas, especies, carne roja, café… son debilitantes.

Alimentos Yang (caliente, masculino, luminoso), cereales, vegetales, algas marinas y legumbres que funcionan como tonificantes.

Se divide en 10 etapas que van desde la -3 a la +7 y en cada cambio de etapa se va reduciendo de la dieta los alimentos denominados Ying e incrementando el consumo de los Yang. En la última etapa de esta dieta el consumo de alimentos se basa casi exclusivamente en cereales (Yang).

 

Las bases principales de esta dieta son:

  1. Alimentación sana y equilibrada, no incluye productos industriales, conservas o artificiales.
  2.  Utiliza solo los alimentos del país donde reside el individuo que la realiza.
  3. Consumir los productos de cada estación.
  4. Solo emplea alimentos de cultivo ecológico libres de pesticidas y abonos.
  5. La base de la dieta son cereales integrales y algas marinas.
  6. sustituye el café por té chino o japonés y reduce la ingesta de líquidos.
  7. el pescado blanco, la carne roja y la de ave se consume en pequeñas cantidades.
  8. los alimentos solo se condimentan con sal marina.
  9. los productos se deben cocinar siempre en aceite vegetal o hervidos en recipientes de barro o hierro.
  10. Se deben masticar los alimentos 50 veces cada bocado.

 

Esta dieta siempre debe estar personalizada y supervisada por un médico para adaptarla a las características individuales de cada persona, hay que tener en cuenta que al reducir la ingesta de proteínas pueden bajar los niveles de hierro.

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DIETA RICA EN FIBRA

 

La fibra se debe incluir a diario en la dieta ya que a pesar de no ser digerible tiene un papel importante a la hora de digerir los alimentos. Se encuentra presente en los alimentos de origen vegetal, cereales, frutas, verduras y legumbres. También se puede encontrar en forma de suplementos alimenticios, siendo más aconsejables por su calidad y aporte de otras sustancias como vitaminas o minerales las primeras.

 

Existen dos tipos de fibra:

· Soluble, es aquella que se disuelve en agua formando una gelatina.

Está formada por, pectina, mucílagos y gomas.

· Insoluble, no se disuelve en el agua pero tiene la capacidad de absorberla.

Está formada por, celulosa, hemicelulosa, almidón y lignina.

 

Beneficios de una dieta rica en fibra sobre el organismo:

Favorece el tránsito intestinal previniendo el estreñimiento.

Ayuda ha regular los niveles de colesterol y glucosa en sangre.

Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Disminuye la presión arterial.

Favorece la digestión.

Incrementa la flora bacteriana estimulando así la salud intestinal.

Tiene gran capacidad de absorción de agua.

Limpia la pared intestinal.

Disminuye los riesgos de padecer diverticulosis del cólon, formación de bolsas en las paredes del cólon donde se acumulan heces.

Favorece la pérdida de peso o su control por tres razones:

· Posee menos calorías en el mismo volumen de alimentos que una dieta pobre en fibra.

· Su ingesta produce sensación de saciedad.

· La fibra capta parte de los azúcares y grasas ingeridos disminuyendo la acumulación en el organismo.

· Disminuye el riesgo de padecer cáncer de cólon y recto.

· Previene la aparición de hemorroides.

Una dieta rica en fibra también puede producir efectos adversos,

Disminuir la absorción de minerales como el Hierro o el Calcio en el organismo.

Flatulencias.

Distensión abdominal.

Dolores abdominales.

Publicado en Nutrición

CHITOSÁN

 

Reduce parcialmente las grasas obtenidas a través de la dieta.

 

El Chitosán se obtiene de la quitina, es un polisacárido utilizado como complemento alimenticio rico en fibra que se extrae de los crustáceos, principalmente del camarón, el cangrejo y la langosta.

 

El Chitosán es un lipofílico, actúa por carga magnética negativa atrayendo y absorbiendo como una esponja las grasas con carga positiva presentes en el aparato digestivo e impidiendo que estas sean absorbidas y almacenadas por el organismo siendo directamente eliminadas por defecación, por lo que ofrece una pérdida de peso natural significativa.

 

Propiedades del Chitosán:

Absorbe las grasas, el Chitosan puede captar hasta cinco veces su peso en grasa inhibiendo la absorción del 15% de las grasa ingeridas a través de la dieta..

No tiene ningún valor calórico.

Ayuda ha reducir el colesterol.

Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Ayuda ha reducir la presión arterial.

Mejora los niveles de azúcar.

Mejora la flora intestinal.

Favorece la digestión.

Regula el transito intestinal.

Tiene efecto saciante.

 

A pesar de que el Chitosán nos ayuda a perder peso de una manera más rápida hay que tener en cuenta que hacer una dieta sana y practicar ejercicio físico moderado son las claves para el control de peso. Tomar Chitosan como complemento alimenticio no quiere decir que podamos incrementar las calorías diarias que ingerimos puesto que de esta manera no conseguiremos bajar de peso.

 

Precauciones:

No tomar Chitosan personas alérgicas al marisco.

El Chitosan se presenta en forma de comprimidos, respetar la dosis prescrita por el fabricante.

Abstenerse de tomar Chitosan niños y embarazadas.

Acompañar siempre el Chitosan con abundante agua.

 

Publicado en Nutrición

BALÓN INTRAGÁSTRICO

 

El balón intragástrico es un tratamiento sin cirugía eficaz para el sobrepeso. Está recomendado para personas con obesidad moderada, con un índice de densidad entre 28 y 40.

 

El balón intragástrico es un balón de silicona flexible y blando que se introduce en el estómago y una vez dentro se rellena de suero fisiológico para provocar sensación de saciedad permanente. Este balón no permite excesos en la alimentación, ya que ocupa parte del estómago obligando así al paciente a comer moderadamente.

 

Publicado en Medicina Estética
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